清（qīng）洁过后，冰（bīng）箱虽然看起来比（bǐ）较干净，但打（dǎ）开后还（hái）是多少能（néng）闻到一点味道（dào）。今天，就（jiù）为您介（jiè）绍一些小常识，让您彻底告别恼（nǎo）人的（de）异（yì）味。

1.蔬果（guǒ）买回后先筛选（xuǎn）、再处理（lǐ）。 首先筛选出哪（nǎ）些蔬菜不适（shì）合放在冰箱（xiāng）里，萝卜、马铃（líng）薯、土豆等根（gēn）茎类（lèi）蔬菜和油菜、芹菜等绿叶菜（cài）就得先挑出来。这是因为，第一（yī），这类（lèi）蔬菜一（yī）般都带有（yǒu）泥土（tǔ），直接放进冰箱（xiāng）会污染其（qí）环（huán）境；第二（èr），就蔬菜本身的营养和（hé）保存（cún）来说，也不宜放在冰箱中，比（bǐ）如小油菜放（fàng）在（zài）冰箱里不仅叶片会更快腐（fǔ）坏，还可能由于酶和（hé）细菌的作（zuò）用生成（chéng）亚（yà）硝（xiāo）酸盐。

2.生肉类（lèi）先（xiān）清洗再存放。 鲜肉买回后，最好先（xiān）用清水（shuǐ）稍（shāo）加冲洗，冲去上面的浮尘等脏东西，晾一会儿后再装进保（bǎo）鲜盒（hé）或保鲜袋中，放入冷冻室（shì）。

3.冰箱要分区管理。 想要让冰箱内（nèi）长时间保持（chí）清洁，一目了然，食物（wù）必（bì）须分（fèn）区放置（zhì）。冷藏室中，蔬果放底下（xià），熟肉、奶（nǎi）制品放最上面，中间一层可（kě）以放剩菜、剩饭（fàn）。而剩（shèng）菜（cài）、剩饭又是冰箱环境的（de）最大杀手，放之前要（yào）注意，有汤汁的要放在深（shēn）底的碗盘（pán）中（zhōng），以免汤汁渗漏；绿叶蔬菜不能过（guò）夜；奶制品或酱类食物一旦开封（fēng），存放时瓶口一定要拧紧。

4.运用保鲜盒和（hé）保鲜（xiān）袋。 不同种类的食物在存放时，最好放进保鲜（xiān）袋中，分开（kāi）放置。这（zhè）样拿食物（wù）时既（jì）一目（mù）了然，又能（néng）避免交叉感染（rǎn）。食物在冰箱（xiāng）里的保存时间长短也是（shì）有（yǒu）限的，熟食长（zhǎng）一些，生（shēng）食就（jiù）稍短（duǎn）一些，但时间（jiān）太长也可能变质（zhì），会（huì）对（duì）冰箱造成一定的污染。 冰箱是存放食物的地方，但这样一个与生活（huó）密切（qiē）相关的（de）物品（pǐn），却在（zài）家庭最（zuì）脏场所中（zhōng）排名第二。因此使（shǐ）用冰箱时，时刻保持干净是基本原则。 即使上面（miàn）掉了一滴（dī）饭菜汤汁，也要马上擦掉。别小看这滴菜汁，在冷冻（dòng）的环境中，它会快（kuài）速变硬，不但变得更难清（qīng）洁（jié），还会滋（zī）生（shēng）细菌。除了随时清洁，每周给冰箱做一次大扫除也很有（yǒu）必要。